Как ходить в ресторан
Как ходить в ресторан
10 правил этикета при
посещении ресторана
(которые мало кто соблюдает)
Екатерина Сартакова,
специалист по этикету
Посещение ресторанов давно стало частью культурной жизни большого города. Забронировать столик и позаботиться о внешнем виде — это обязательные пункты, а вот нюансы этикета при походе в ресторан знают далеко не все. Каких правил следует придерживаться, чтобы времяпровождение было приятным и изысканным, как не испортить впечатления о себе, а подчеркнуть статус, рассказывает специалист по этикету Екатерина Сартакова.
Гардероб
Путешествие вресторанный этикет начинается сгардероба. Здесь мыдолжны оставлять верхнюю одежду, пакеты спокупками, зонты, шляпы ипрочие вещи, которым неместо застолом. Если мыпришли вресторан скавалером, тоонобязательно помогает снять нам верхнюю одежду, только вот сумочку передавать мужчине ненужно.
Угардероба практически всегда можно увидеть зеркало, номало кто знает его предназначение. Зачастую перед ним девушки начинают причесываться, красить губы, поправлять одежду. Аэто зеркало служит только для того, чтобы мымогли просто оглядеть себя. Если же увидели, что нужно что-то поправить всвоем образе, делаем это вдамской комнате.
Дамская комната
Напути кстолику женщина совершает обязательный ритуал— посещение дамской комнаты. Именно здесь мыпоправляем одежду, прическу иубираем лишний блеск с губ или пигмент помады, чтобы неоставлять следов набокале. Следующий поход вдамскую комнату будет нескоро, ведь вовремя подачи основных блюд, особенно наторжественных мероприятиях (свадьба, праздничный обед, юбилей), женщина невыходит из-за стола.
Застолом
Элегантность манер вресторане имеет особое значение. Мызанимаем свое место несуетясь, спрямой спиной ина2/3кресла. Вресторане действует правило: мужчина располагается слева отженщины, либо можно расположиться лицом клицу, если вам предложили маленький столик. Кстати, намероприятиях мужа ижену никогда неусаживают рядом, асамые почетные места — поправую илевую руку отхозяина ихозяйки торжества. Телефон мыубираем, застолом ему неместо, равно как неместо кошельку, ключам отмашины ипрочим аксессуарам.
Что недопускается
Мыуже перечислили выше: поправление макияжа ипрически, выкладывание лишних предметов настол. Также застолом непользуются зубочисткой. Если говорить обэстетике положения иправилах поведения, тонеоткидывайтесь инеразваливайтесь настуле, также ненужно поворачиваться спиной ксоседям.
Иособое внимание хочется уделить телефону. Да, вресторане настоле телефона быть недолжно, онбудет вкармане или сумочке, илучше всего ввиброрежиме или без звука. Если всеже нужно ответить назвонок, необходимо попросить прощения усидящих застолом ивыйти из-заобеденного стола, так как разговариваем мывхолле ресторана, чтобы никто неслышал разговора инеотвлекался навас.
Обслуживание
Беседа на званом вечере
Есть как минимум три темы, которые мынезатрагиваем застолом: политика, религия иденьги. Правило выбора темы для беседы очень простое: она должна быть понятна иинтересна вашим собеседникам. Например, обсуждение кинопремьер, выставок испектаклей, хороших новостей. Если незнаете очем говорить, говорите оеде— пожалуй, самая универсальная тема.
Знакомство происходит доприглашения застол или доначала трапезы. Помните, выдолжны уделить внимание человеку, который сидит ислева отвас (поправилам рассадки ичередования это будет мужчина, ионявляется вашим кавалером наэтот вечер, даже если раньше вынебыли знакомы), исправа.
Сервировка стола
Это, конечно, целая история, этому можно посвящать статью сфотографиями. Ноеслибы меня спросили, как разобраться всервировке, когда тыпервый раз имеешь сэтим делом, ябы ответила, что, во-первых, ведите себя уверенно испокойно. Даже если высовершите ошибку, неакцентируйте собственное внимание наэтом иуже тем более непроизносите этого вслух. Во-вторых, если вынаприеме или каком-то мероприятии, посмотрите, как ведет себя хозяйка/хозяин или организатор — чего-то незнаете, делайте как они (хотя правильность ихдействий тоже можно поставить под сомнение). В-третьих, правило «вилка влевой руке, нож вправой» никто неотменял, даилокти настол неставим идалеко оттуловища неотставляем.
Добавлю, что для вашего спокойствия лучше почитать или поучиться обращению состоловыми приборами заранее, так как манеры застолом обнажают человека. Есть, анекушать
Есть мыначинаем тогда, когда всем гостям принесли блюда. Исключение— суп, его мыначинаем есть сразу после подачи настол. Собщих тарелок мысначала кладем еду ксебе натарелку итолько после этого едим. Заказали рыбу? Знайте, что еенережут ножом, исуществует специальный рыбный нож, похожий налопаточку, аесли его нет, томожно использовать две вилки. Мясо? Механизм следующий: отрезаем одинкусочек, который можно целиком элегантно съесть водин прием, иедим (некак вамериканском этикете, где сначала стейк разрезают весь нукусочки, затем убирают нож, перекладывают вилку вправую руку иедят). Блюда изрубленого мяса едят вилкой без ножа (котлеты, голубцы, тефтели). Ккаждому блюду свои правила, иэто не сложно, анаоборот— увлекательно. Все правила легко запоминаются, когда мыначинаем закреплять ихпрактикой, начиная сдомашних трапез.
Тост— застольное пожелание, иего произносят, анеподнимают иневыпивают. Отказ поднять бокал вчью-либо честьзначит проявить неуважение, даже если вынепьющий человек. Наофициальных приемах чокаться непринято, как ипроизносить тост чаще, чем раз в Нужно помнить, что произнесение тоста— это дело добровольное, инекаждый обладает смелостью выступать публично икрасноречиво. Хотя ясвоим ученикам рекомендую подготовить заранее пару-тройку предложений, если они приглашены на мероприятие, где, возможно, понадобится сказать тост, а экспромт — не их конек.
Чаевые
Один изспособов выразить благодарность илиже, наоборот, недовольство заобслуживание— это чаевые. Вресторане после расчета непринято забирать мелкие деньги, особенно когда это менее5% отсуммы счета — вас сочтут скрягой, ноибросаться чаевыми— дурной тон. Вцелом принято оставлять от5до15процентов.
Фото Екатерины Сартаковой: Ольга Подольян, Мария Сумина
Иллюстрации к статье: Miles Aldridge, Sebastian Kim, Stefania Paparelli, Terry Richardson, Thomas Cooksey
Как ходить в ресторан
Как ходить в ресторанЭтикет в ресторане относится к разновидности правил поведения в общественных местах, при этом имеет свои специфические нормы, характерные данному заведению. Как ходить в ресторан Как ходить в ресторан
* Размешав сахар в чашке, выньте ложечку и положите ее на блюдце. В том случае, если блюдце глубокое, чайную ложку можно положить на его край. Отхлебывать горячий чай или кофе с ложечки считается признаком дурного тона. Как ходить в ресторан Основные правила ресторанного этикета
Посадка происходит следующим образом: мужчина всегда уступает женщине более выгодное место посадки, например, с видом в окно или на сцену, если вечер предполагает музыкальное сопровождение. Отодвинув один из стульев, он приглашает тем самым даму присесть. Расположившись за забронированным столиком и изучив представленное меню, нужно сделать заказ.
