Рассчитайте Калорийность Данного Блюда Салат Фруктовая Фантазия Таблица • Полезные свойства

Диетологи и врачи рекомендуют есть фрукты ежедневно. Можно употреблять их по отдельности, но есть причины, по которым многие выбирают салаты. В таком виде плоды дополняют друг друга и становятся более полезными.

Фруктовый салат (ТТК2405) технологическая карта

Наименование Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г % при холодной обработке Вес нетто, г % при тепловой обработке Выход, г
Яблоки свежие 71,0 30,00 50,0 0,00 50,0
Апельсин 100,0 50,00 50,0 0,00 50,0
Грейпфрут 100,0 50,00 50,0 0,00 50,0
Персик консервированный 50,0 0,00 50,0 0,00 50,0
Ананас консервированный 50,0 0,00 50,0 0,00 50,0
Сироп, п/ф 90,0 0,00 90,0 6,00 84,0
Сахарная пудра 5,0 0,00 5,0 0,00 5,0
Мята зачищенная для десертов, п/ф 1,0 0,00 1,0 0,00 1,0
Мороженое ванильное 53,0 5,00 50,0 0,00 50,0
Выход 340/50

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Что для Вас важнее при выборе обуви?
УдобствоКомфорт

Салат фруктовый калорийность на 100 грамм

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
кефир 1% 200 мл 200 5.6 2 8 80
апельсин 250 гр 250 2.25 0.5 20.25 90
яблоко 200 гр 200 0.8 0.8 19.6 94
киви 150 гр 150 1.5 0.9 15.45 72
банан 150 гр 150 2.25 0.3 32.7 142.5
Итого 950 12.4 4.5 96 478.5
1 порция 158 2.1 0.8 16 79.8
100 грамм 100 1.3 0.5 10.1 50.4

Овощной салат технологическая карта: ТТК оливье, мимозы, фруктово

Диетологи и врачи рекомендуют есть фрукты ежедневно. Можно употреблять их по отдельности, но есть причины, по которым многие выбирают салаты. В таком виде плоды дополняют друг друга и становятся более полезными. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мнение эксперта
Знайка, главный эксперт в Цветочном городе
Если у вас возникли сложности, обращайтесь ко мне, и я помогу разобраться 🦉  
Задать вопрос эксперту
Винегрет с майонезом В таком виде плоды дополняют друг друга и становятся более полезными. Для подачи необходимо взять гарнирное кольцо и с его помощью выложить салат на плоскую тарелку. Поверхность блюда разровнять ложкой. Оптимальная температура подачи – +14ºС. Срок хранения блюда при -2…+4ºС – 12 часов.
Популярным блюдом является овощной салат, технологическая карта которого содержит информацию о сырье и рецептуре. Таким термином называется холодное блюдо из кусков овощей, грибов, зелени и т.д., а также любое сочетание продуктов, имеющее заправку и приправу.

Рецепт «Фруктовый салат» с йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Наименование Масса брутто, г Масса нетто, г
Яблоки 70 50
Апельсины 100 50
Грейпфрут 100 50
Персики консервированные 50 50
Ананасы консервированные 50 50
Мороженое ванильное 50 50
Сироп 90 90
Сахарная пудра 5 5
Итого 515 395

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector